Produits par catégorie
SANS GLUTEN
BIOLOGIQUE
KASCHER
Muffins à la noix de coco (cari)
Garniture
1 c. à soupe de farine de coco biologique Inari tamisée (10 g)
1 c. à soupe de sucre de canne évaporé (15 g)
1/8 de c. à thé de sel de mer (1 g)
1 – 1/2 c. à thé de poudre de cari* (6 g)
1/4 de tasse noix de coco râpée (25 g)
1 c. à soupe d’huile (14 g)
Muffins
2 œufs entiers (50 g)
4 blancs d’œuf (80 g)
3 c. à soupe d’huile (42 g)
1/2 tasse de sucre de canne évaporé (114 g)
1/4 de c. à thé de sel de mer (2 g)
1 – 1/2 c. à thé de poudre de cari* (6 g)
1/2 tasse de farine de coco biologique Inari (58 g)
1/2 c. à thé de levure chimique (2 g)
1/4 de tasse noix de coco râpée (25 g)
Garniture
Pour la garniture, combiner la farine de coco, le sucre de canne évaporé, le sel de mer, la poudre de cari et la noix de coco râpée. Mélanger jusqu’à ce que le mélange s’agglomère. Mettre de côté.
Muffins
Préchauffer le four à 400 °F. Graisser abondamment un moule à muffins de 12 portions ou insérer des moules en papier.
Battre les œufs, l’huile et l’essence de coco. Tamiser le sel, la poudre de cari, la farine de coco et la levure chimique.
Ajouter le sucre de canne évaporé.
Ajouter les ingrédients secs au mélange mouillé en fouettant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Incorporer la noix de coco.
À l’aide d’une cuillère, répartir le mélange dans les moules à muffins et recouvrir d’une généreuse portion de garniture. Cuire jusqu’à ce que les muffins gonflent, environ 15 minutes.
Le cari peut être remplacé par du paprika rouge ou votre fine herbe séchée préférée.
Prépare 12 petits muffins
